Salmón a la plancha con ensalada de arroz

Receta de salmón a la plancha con ensalada de arroz

Preparar un salmón a la plancha con ensalada de arroz es algo que queda perfectamente en cuanto a sabor y a combinación. La guarnición es ideal.

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¿Cómo hacer salmón a la plancha con ensalada de arroz?

1

Comenzamos a preparar el salmón a la plancha con ensalada de arroz poniendo al fuego una olla con agua y añadiendo una pizca de sal y aceite de oliva.

2

En cuanto el agua empiece a hervir, agregamos el arroz y cocemos hasta que esté al dente. Es importante seguir las indicaciones del fabricante para que quede un arroz perfecto.

3

Lo escurrimos, lo refrescamos bien y lo colocamos en un bol para reservarlo.

4

Por otro lado, ponemos a calentar la plancha y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Incorporamos dentro los lomos de salmón, primero por la parte de la piel, y añadimos el zumo de limón, sal y pimienta por encima. Cocinamos hasta que esté bien dorado y retiramos.

5

En un bol mezclamos los dientes de ajo machacados, la mayonesa, la mostaza, pimienta, sal y un poco de aceite de oliva. Añadimos esto, junto a los guisantes, sobre el arroz y mezclamos todo.

6

Servimos el salmón a la plancha con ensalada de arroz a un lado y añadimos un chorro de aceite de oliva por encima de todo.

Foto orientativa: Naotakem

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